„Was wir herstellen, das wollen wir auch leben.“
In der Bäckerei Zinner in Burgau wird nicht einfach nur Teig geknetet. Hier geht es um echte Leidenschaft fürs Backen – und um eine klare Haltung zum Handwerk.

Inhaber Justus Zinner spricht im Interview über das, was ihn und sein Team antreibt: die Verbindung von Tradition und Innovation, von Rezepten, die bleiben, und Ideen, die sich weiterentwickeln.

Warum das Wort Handwerksbäckerei für ihn mehr ist als ein Name – und wie er versucht, diese Werte jeden Tag zu leben, das erfahrt ihr im ganzen Gespräch.

Ein großes Dankeschön an Justus und die Bäckerei Zinner für das offene Interview – und für die Inspiration, die echtes Handwerk immer wieder liefert.

Bei der Bäckerei Zinner in Burgau lernt sie das Bäckerhandwerk von Grund auf – mit viel Hingabe, frühem Aufstehen und echtem Teamgeist.

Ihr Tag beginnt bereits um 2:30 Uhr – um 3:00 Uhr steht sie in der Backstube. Was für viele nach einer Zumutung klingt, ist für Lucia eine Herzensentscheidung. Denn sie liebt das Backen – und hat einen klaren Traum: eines Tages ihre eigene Bäckerei führen.

In der Berufsschule lernt sie neben den Basics auch traditionelle Techniken kennen, die im Alltag oft nicht mehr vorkommen – wie das Flechten eines klassischen 6-fach-Zopfs.

Lucia zeigt: Wer im Handwerk arbeitet, braucht Leidenschaft, Ausdauer und eine gute Portion Mehl in der Luft. Und wer früh aufsteht, kommt manchmal auch seinen Träumen ein Stück näher.